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Gastronomia
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| Copyright: Ente per il Turismo della Contea di Osijek e della Baranja |
La gastronomia ha trovato posto sotto i tetti, nei caldi spazi delle case tradizionali. Nei secoli si sono succedute varie culture, fedi e popoli, usi e stili che hanno influito fortemente sull'offerta gastronomica odierna della cucina della Slavonia. Ci si può trovare il Čobanac, Fiš-Paprikaš, il Kulen e la grappa di susine o il Traminac di Ilok Tra le migliori varietà di vino vanno ricordati: dei bianchi Graševina, Pinot, Chardonay- Sauvignon e Zeleni Silvanac, dei rossi Traminac, Pinot Nero, Cabernet-Sauvignon... Tra le grappe travarica (grappa d'erbe), lozovača, šljivovica, orahovica, medovača…
Kulen, kulenova seka ed altre specialità alimentari sono sinonimi per le intense, aromatiche e piccanti specialità gastronomiche della Slavonia. Salsicce preparate con le parti migliori dei suini, ripulite dal grasso, condite con la paprika rossa, l'aglio e sale sono piccanti e gustose, servite preferibilmente con i crauti casalinghi, i fagioli, il pane dalla peka ed il vino.
Un posto importante lo occupa anche il prosciutto locale, i pesci di fiume: siluro, luccio-perca e luccio che si servono preferibilmente lessi nel Fiš-Paprikaš, i funghi porcini, il dolce salenjaci fatto di pasta lardellata e farcita con conserva di frutta, vari dolci di noci, papaveraccio, pesche... La cucina della Slavonia è molto tradizionale e spesso nostalgica, si cucina al fuoco aperto, all'esterno, e richiede molta passione, emozioni e fatica.
Il popolo della Slavonia porta particolare rispetto per la terra che gli porge volentieri i suoi doni ed il piacere nella loro vita. La gente è molto semplice, conserva nel tempo i propri usi, i costumi, le danze e la musica popolari. Le camicie ricamate a mano, ornate da monete d'oro, abiti di lino e canapa uniti agli orli, trapuntati d'oro, le trine ....
